Kombucha - Flotte scoby med startveske, økologisk

Flotte scoby fra økologisk te selges med startveske til 80 kr. Oppskrift medfølger.

Flotte scoby selges fra egen produksjon, så du kan komme igang med å lage din egen fantastiske kombucha😊 Scobyene selges med 2 dl. startveske og oppskrift/fremgangsmetode.

Min første scoby kommer fra en produksjon med økologisk te og sukker, og jeg har fortsatt på det sporet. Jeg bruker økologisk: svart earl grey te og rooibos te. Som sukker bruker jeg økologisk rapadurasukker. Det kan kjøpes i økobutikken i Trondheim som ligger ved siden av Søstrene Grene i sentrum😊 Eller en Helios/Life butikk i andre byer. Rapadurasukker er mindre bearbeidet og har høyere innhold av melasse og derfor mer mineraler som gir mer futt i etterfermenteringen.

Jeg har nå scoby klar fra rapadura sukker - her er futt og bobler i de store glass allerede nå 4 dager før scobyene tas ut, og før kombuchaen skal etterfermentere.

Ved etterfermentering smakssetter jeg gjerne med f.eks. skogsbær, solbærsaft eller nå som høsten er over oss kanel/nellik/anis😊 Utrolig godt!

Hva er kombucha og hva er det godt for?🤔 Hva sier nettet? ⬇️

"Kombucha er en fermentert (gjæret) te som har et høyt innhold av gode bakterie- og gjærkulturer også kalt SCOBY, som står for: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast. Etter gjæringsprosessen helles Kombucha-teen på glassflasker og kan nå drikkes eller tilsettes smak i form av bær, ingefær eller frukt.

Med Kombucha-te får du en sunn drikke som inneholder vitaminer, aminosyrer og gode bakteriekulturer i form av probiotika som styrker tarmsfunksjonen og alle kroppens celler.

Kombucha-te har en betennelsesdempende effekt på kroppen, og innholdet av probiotika styrker også immunforsvaret. I tillegg har Kombucha et lavt sukkerinnhold på under syv prosent og kan også inneholde glukuronsyre, som kan ha en avgiftende effekt på leveren.

70% av emunforsvaret er i magen👊🏻😊 De siste årene har både skjønnhetsindustrien og resten av verden innsett hvor viktig fordøyelsen vår er. En velfungerende tarm og fordøyelse betyr mye for helsen din, kroppens velvære og hudens utseende. Det er her Kombucha-soppen kommer inn i bildet. Hvis du har problemer med fordøyelsen, vil det ofte manifestere seg i form av betennelse i huden, noe som kan forårsake rødhet, irritert hud og urenheter. En god tarmflora er dermed en del av oppskriften på en velfungerende kropp."

Hva trenger du for å komme igang:

-2 l glassbeholder (vase/stor glasskanne). Det brukes bare glass i produksjonen, for å unngå mikroplast fra diverse plastbeholdere.

-et rundt stoffstykke og en strikk/snor til å sette på toppen av glassbeholderne

-3-4 glassflasker til kombuchaen OG plass i kjøleskapet😅 Jeg bruker flasker med lokk som jeg ikke skruer i, eller glassflasker med vippe-kork som jeg bare har løst over. Overtrykket fiser ut selv i min produksjon, jeg gidder ikke gå og lukke ut overtrykk på alle flasker hver dag😅 Det dannes overtrykk pga. gjæringen/fermenteringen😊

-flaskekost til rengjøringen av diverse flasker

-Scoby og startveske

-økologisk te: svart earl grey, grønn eller rooibos te.

-økologisk sukker: rårørsukker, rapadurasukker eller kokosblomstsukker

-vann

-stuetemperatur/en ok lun plass på kjøkkenbordet

-evt. mørk klede å ha over

Oppskrift:

-2 liters glass, lag sterk te av 3 poser grønn og/eller sort økologisk te, tilsett 75 g sukker og avkjøl.

-Tilsett startervæsken og legg scobyen forsiktig på toppen.

-Dekk til glasset med kaffefilter/stoff og strikk og sett det mørkt/bruk klede, og i romtemperatur. La glasset stå helt i ro under prosessen, slik dannes en ny scoby på oppå.

-La stå i 10-14 dager. Sil så av og fyll på flasker. Tilsett smak om ønskelig. Etterfermenteres på kjøkkenbenken i 3 dager.

-Bruk solide flasker - jeg bruker flasker med skruelokk.

Ta gjerne kontakt ved spørsmål. Også hvis du får utfordringer underveis i produksjonen😊 Sender fint i posten med finn sin løsning eller via Vipps.

Surdeig? Se min surdeigs-annonse her😊 https://www.finn.no/354769297

Kefirkorn? Se min annonse her😊 https://www.finn.no/377643586

Mvh. Bianca Louise Larsen

Søkeord: Kombucha, økologisk, fermentering, gjæring, svamp, sopp, SCOBY, te, rooibos, earl grey, grønn te, probiotisk drikk, probiotika, styrkende, godt for magen.