Økologisk scooby og kombuchastarter

Lyst til å lage kombucha men mangler en scoby?

Jeg har scoby-babyer som er brygget på en blanding av økologisk sort og grønn te.

Begge deler har vært like enkelt å lykkes med, og jeg har alltid fått godt resultat.

Det finnes mange oppskrifter der ute, og man kan forske seg frem til den man selv liker best.

Berit Nordstrand og Gry Hammer har mye informasjon på nett for nybegynnere.

Du kan gjerne få med den oppskriften jeg bruker og er fornøyd med 😊

Du mottar en scoby i ca. 2 dl kombucha startervæske og er egentlig da klar til å lage din første batch med kombucha.

Det du da trenger er økologisk sort te og rårørsukker (mange er fornøyde med vanlig hvitt sukker).

Et tips er å lage en første batch med kun 8 dl sterk te slik at du ender opp med ca. 1 liter sterk kombucha. La denne stå i minimum 2 uker til fermentering, gjerne litt lenger for å lage en ordentlig sterk startervæske. Da har du opprettet ditt eget scobyhotell og ender opp med 2 scobyer og 1 liter sterk startervæske. Hver gang du lager kombucha etter dette benytter du startervæske fra hotellet til neste kombucha-batch og erstatter mengden med søt ferdiglaget te som du putter tilbake igjen. Slik sikrer du at du alltid har 1 liter sterk startervæske klar til brygging, og et godt miljø for oppbevaring av scobyene!

Oppskiften sender jeg sammen med et skriv for nybegynnere om ønskelig :)

Jeg sender scobyen i et sterilt syltetøyglass.

Hent selv i Langesund eller få tilsendt med Postnord til 69 kr.

Jeg pakker inn i bobleplast.

Om du ønsker å kjøpe kombuchastarter som skal fraktes, så send en melding med navn, adresse og telefonnummer :)