Flott håndbygget og håndsmidd japansk kokkekniv av typen mioroshi deba selges

Selger en flott håndsmidd og håndbygget kokkekniv. Kniven er nybygget av meg, og ubrukt etter det, men er bygget av et restaurert, gammelt, håndsmidd japansk blad med merker og sjel etter lang tids tjeneste.

Bladet tradisjonelt smidd med asymmetrisk egg og har et eggstål av japansk karbonstål. Eggen er ca 145 mm lang og bladet er ca 9 mm bredt over ryggen ved skaftet, men taperer både ned mot eggen og mot spissen, så den har en fin balanse.

Skaftet er bygget av stabilisert Hawaiian Koa med holk i sort bøffelhorn og farget og stabilisert valbjørk. Hawaiian Koa er svært eksklusivt og har en nydelig 3-dimensjonal effekt i lyset. Den hvite stripen på holken er kjernen i hornet og er ikke en sprekk. Holken er hel og solid.

Leveres uten slire/saya, men nyslipt på japansk naturslipestein og lynende skarp.